經濟導報記者吳淑娟
經濟導報記者從山東省畜牧局獲悉，2024年第3周（1月15日-1月21日）山東生豬行情轉好，生豬價格小幅回升，豬肉價格弱勢向上，仔豬價格繼續走高。山東省畜牧總站高級分析師胡智勝認為，本月末將進入年前豬肉消費旺季，屠宰備貨需求陸續展開，豬價有望小幅回升。
據對全省26個集貿市場價格定點監測，第3周全省肥豬出欄均價為14.73元/公斤，同比降低5.03%，環比升高0.41%，其中所監測的樣本價格最高為15.60元/公斤，最低價為14.10元/公斤。豬肉價格弱勢回升，第3周豬肉均價為25.75元/公斤，同比降低16.04%，環比回升0.12%。
仔豬價格持續10周回升。第3周，全省仔豬銷售均價為21.10元/公斤，同比降低34.80%，環比回升1.88%。據監測，第3周規模場7公斤體重的仔豬約為223元/頭，環比上漲11.5%；15公斤體重的仔豬出欄價332元/頭，環比上升8.85%；50公斤體重的二元母豬價格1540元/頭，環比上升0.13%。
第3周肥豬價格回升，疊加飼料糧價格走低，豬糧比價繼續回暖向上。第3周全省豬糧比價為5.92：1，同比升高11.91%，環比回升2.42%。從全行業平均養殖利潤來看，第3周自繁自養生豬養殖虧損約為30元/頭，外購仔豬養殖虧損約為60元/頭，虧損幅度略有收窄。
胡智勝表示，第3周豬價上漲，主要由于情緒及天氣因素導致的供給邊際收縮。供給端看，部分養殖場戶期待春節行情，惜售挺價情緒較高，認價出欄積極性較弱；同時受前期持續低豬價影響，二次育肥補欄意愿有所提升，疊加近期北方新一輪低溫雨雪天氣到來對生豬出欄和調運帶來短期影響，生豬供應一定程度收緊。需求端看，受臘八節前北方地區備貨影響，屠宰企業訂單好轉，凍庫出肉率有所上升，帶動豬價短期回升。據監測數據顯示，第3周全省17個交易量監測縣豬肉交易量環比升高1.68%，12家生豬屠宰企業庫存環比減少0.37%。
胡智勝認為，本月末將進入年前豬肉消費旺季，屠宰備貨需求陸續展開，豬價有望小幅回升，但考慮到生豬整體供給較為充足，預計生豬價格上漲幅度較為有限。目前距春節不到一個月時間，隨著春節臨近消費需求或將迎來緩慢回升，屠宰備貨需求也將集中展開，豬價將有小幅反彈。但隨著屠宰企業春節放假，節前出欄時間窗口較短，豬價回升持續時間不長。
具體而言，在供需博弈下，預計豬價1月下旬有望小幅上漲，但供給較為充足，豬價承壓大勢不變，加之南方調運的生豬入市，拖累北方地區價格或沖高回落，豬價后續上漲幅度較為有限。
此外，2月下旬元宵節后，生豬正式進入傳統的消費淡季，屆時豬價或加速下行。具體行情，仍需密切關注需求端催化、出欄體重變化、二次育肥情緒變動和凍品庫存變化等市場擾動因素。
