經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者 初磊
時下，羊肚菌正值成熟季。“這一季豐產(chǎn)的羊肚菌畝產(chǎn)量為2000多斤。”濟(jì)南市歷城區(qū)綠然家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人高彥喬對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者說，他在歷城區(qū)種植羊肚菌滿3年，覺得本地食用菌產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期。
3月22日至23日，“濟(jì)南市首屆食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會暨第六期全國羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化種植及風(fēng)險防控培訓(xùn)會議”在濟(jì)南市歷城區(qū)舉行。大會共探泉城食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“錢”途，政府、種植戶及行業(yè)專家現(xiàn)場“把脈”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好“豐”景。
小菌菇撐起大產(chǎn)業(yè)
時下，濟(jì)南市歷城區(qū)綠然家庭農(nóng)場內(nèi)的羊肚菌長勢正旺。高彥喬介紹，羊肚菌被譽為菌菇界的“愛馬仕”，居世界四大野生名菌之首，現(xiàn)在是上市旺季，鮮菇的價格是每斤50多元；春節(jié)前先上市的那茬鮮菇，售價高達(dá)190多元一斤，“干菇的市場價到了900多元一斤。”
畝產(chǎn)量2000多斤，這一數(shù)字讓來觀摩的種植戶紛紛向前“取經(jīng)”。高彥喬說，在專家指導(dǎo)下，他種植羊肚菌盡量避免“重茬栽種”，即盡量避免在同一大棚里連續(xù)兩年種植同一種作物，以防止連續(xù)種植在第二年出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)。
“我們在歷城區(qū)種植羊肚菌3年，每年都會換一次基地，以保證所換的基地是首次種植羊肚菌。”高彥喬說，政策支持、農(nóng)業(yè)等部門重視、基礎(chǔ)設(shè)施完備，吸引他選擇在歷城區(qū)種植羊肚菌。
中國菌物學(xué)會理事長郭良棟表示，羊肚菌是近幾年興起的一個新食用菌品種，營養(yǎng)價值豐富，備受國內(nèi)外市場追捧。國內(nèi)羊肚菌種植面積已達(dá)25萬畝，產(chǎn)業(yè)發(fā)展乘勢而上。
濟(jì)南市首屆食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會由濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、濟(jì)南市歷城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，以“泉城菌菇·健康共享·共贏未來”為主題，邀請了來自中國科學(xué)院微生物研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所等多名國內(nèi)知名專家、教授，吸引了來自福建、上海、貴州、北京等9個省（市）的109家單位210余人參加。
▲濟(jì)南市歷城區(qū)綠然家庭農(nóng)場羊肚菌長勢喜人
此次會議上，濟(jì)南亮出泉城食用菌的“名片”。濟(jì)南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局菜籃子工程管理處副處長張建軍表示，濟(jì)南市食用菌產(chǎn)量每年為6萬噸左右，涉及羊肚菌、平菇、大球蓋菇等十多個品種，農(nóng)戶種植食用菌的積極性非常高，今年種植面積預(yù)計會增長千畝以上。作為濟(jì)南市特色品牌基地建設(shè)八大產(chǎn)業(yè)之一的食用菌產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)形成農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、特色種植示范基地及食用菌產(chǎn)銷市場等多元化發(fā)展格局。通過加大資金、科技、人才等生產(chǎn)要素的引進(jìn)、投入，濟(jì)南市食用菌生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，標(biāo)準(zhǔn)化水平日臻完善。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者從濟(jì)南市市中區(qū)了解到，該區(qū)也在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。2023年，山東玉合贏農(nóng)業(yè)科技有限公司發(fā)揮在地優(yōu)勢，在濟(jì)南市市中區(qū)陡溝街道袁莊村布局了一個食用菌基地，目前主要是平菇種植，帶動周圍立新村、雙廟屯村、趙莊村等6個村莊鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
優(yōu)勢：“草莓+食用菌”輪作栽培
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者跟隨大會觀摩團(tuán)走進(jìn)濟(jì)南市多個食用菌生產(chǎn)基地，不少基地是記者之前到訪過的草莓大棚。來自貴州、江蘇等地的參會者討論說，之前行業(yè)普遍認(rèn)為，南方的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早、技術(shù)經(jīng)驗相對成熟，這次觀摩讓他們看到了山東在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中過硬的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
▲豐產(chǎn)期的濟(jì)南歷城區(qū)草莓大棚一角
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者采訪獲悉，濟(jì)南發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的一大優(yōu)勢，就是采用“草莓+食用菌”輪作栽培技術(shù)。
濟(jì)南市歷城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師曲文亮表示，歷城區(qū)自20世紀(jì)90年代初開始種植草莓，目前全區(qū)草莓種植面積2.8萬畝，也就是說該區(qū)擁有2.8萬畝的大棚設(shè)施。同一大棚內(nèi)，因常年種植草莓，不可避免會導(dǎo)致土壤板結(jié)、產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、病蟲害嚴(yán)重等現(xiàn)象。如何助力草莓產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變？經(jīng)過長時間的摸索，歷城區(qū)找到了突破口，采用了“草莓+食用菌”輪作栽培模式。
曲文亮介紹，輪作模式是，一個草莓園區(qū)每年度有計劃地拿出幾個莓棚，進(jìn)行遠(yuǎn)緣作物換季輪作，一年后再種植草莓。草莓與食用菌輪作，既能解決它們各自的重茬問題，又能培肥地力，促進(jìn)草莓與食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近年來，濟(jì)南市歷城區(qū)圍繞農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的目標(biāo)，探索草莓與食用菌兩個產(chǎn)業(yè)高效輪作與高質(zhì)量發(fā)展模式。據(jù)初步統(tǒng)計，新發(fā)展以羊肚菌為主導(dǎo)品種的食用菌生產(chǎn)面積逾400畝，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為繼草莓產(chǎn)業(yè)之后全區(qū)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的又一新引擎。
山東玉合贏農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人高國清介紹，公司食用菌項目全部建成后，可實現(xiàn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)，年產(chǎn)菌包1500萬只，年生產(chǎn)秀珍菇500萬斤，年產(chǎn)值可達(dá)1500萬到2000萬元，預(yù)期收益270萬到350萬元。
食用菌已成為助力濟(jì)南鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。“菌包生產(chǎn)線建成后，能完善公司從原材料到成品的全鏈條生產(chǎn)需求，降低成品菌菇的生產(chǎn)成本，提高利潤率，預(yù)計菌包及成品菌菇產(chǎn)值2024年能突破5000萬元。”高國清介紹，在完善菌包生產(chǎn)線的同時，公司正與阿根廷福建商會洽談菌包出口相關(guān)事宜，力爭完成國內(nèi)發(fā)菌、國外出菇的戰(zhàn)略布局。
