蔚藍海洋的深處，藏著“藍色糧倉”的豐沃，等待科技與資本之手，開啟一扇價值之門。5月8日，由中國海洋大學、青島海洋食品營養與健康創新研究院、逢時（青島）海洋科技股份有限公司共建的“海洋功能食品創新聯合研究中心”正式揭牌，標志著山東“藍色糧倉”建設再進一步。
“消費者需要‘吃得明白’，科研需要‘落地驗證’，產業需要‘精準對接市場需求’，三方合作正是破題的關鍵。”逢時（青島）海洋科技股份有限公司（下稱“逢時科技”）研發總監周芳表示，該研究中心通過“企業出題—聯合解題—場景驗證”的閉環機制，讓海洋科技真正服務于國民健康需求。
從實驗室走向市場
據悉，“海洋功能食品創新聯合研究中心”立足國家海洋戰略需求，以南極磷蝦等海洋生物資源高值化開發為核心，聚焦功能脂質、活性肽等生物活性物質挖掘與高值化產品開發，通過產學研深度融合，構建起“基礎研究—技術攻堅—產業落地”的全鏈條創新生態，推動我國海洋生物大健康產業從“實驗室研究”邁向“市場級創新”。
去年12月，山東省科技廳聯合12個省直部門發布《山東省海洋產業科技創新行動計劃（2025—2027年）》，明確提出實施海洋資源高值化利用創新行動，開發海洋生物酶制劑、醫用功能材料、功能性食品、生物農藥、海藻肥料、海洋糖類、海洋活性蛋白、海藻水凝膠等高附加值海洋產品。
中國海洋大學食品科學與工程學院是國內南極磷蝦開發的科研先鋒，該學院依托20余個國家、省部級平臺及校企校地聯合研發中心，構建起覆蓋捕撈、加工到產品的全鏈條專利體系，可以為全生命周期海洋功能營養解決方案提供研究支撐。
青島海洋食品營養與健康創新研究院，建有集功能實驗室、中試車間、企業聯合創新空間為一體的一萬余平方米的科創基地，先后獲批山東省技術創新中心、山東省協同創新中心等多個創新平臺。重點開展合成生物學應用、海洋生物資源高值化利用、智能裝備開發及產業化應用，孵化引進9家科技企業，打通技術產業化快速通道。
逢時科技是全球南極磷蝦油行業龍頭，打造了世界先進的磷蝦油透明工廠，先后與中國水產科學研究院黃海水產研究所、青島特種食品研究院、青島大學等高校及科研機構組建科技創新共同體，推動南極磷蝦產業從實驗室到消費端產品的“價值貫通”。
中國海洋大學教授薛長湖表示：“南極磷蝦是一個天然的蛋白質倉庫，生物量達10億噸。含有8種人類必需的氨基酸（營養評分高于大豆、牛肉），以及多不飽和脂肪酸和磷脂等功效成分，綜合利用開發價值巨大。”
三方“牽手”逐浪“深藍”，捕捉高附加值海洋產品開發的機遇。據悉，該研究中心聚焦南極磷蝦等海洋資源高值化開發，將圍繞五大方向聯合攻堅——開發靶向心腦血管、護肝等功能的磷蝦油精準營養產品；挖掘貽貝、扇貝等新型海洋磷脂原料，開發抗炎、益智功能食品；研發活性導向磷蝦肽制備技術，實現蛋白高值化利用；拓展南極磷蝦即食食品開發等。
價值向深拓展
作為研究中心的共建方之一，逢時科技深耕南極磷蝦油這一細分賽道，年產4萬億粒高品質磷蝦油膠囊，其在南極磷蝦的綜合利用、其他海洋活性成分的資源利用和挖掘方面有長期規劃。
薛長湖說：“中國海洋大學、青島海洋食品營養與健康創新研究院將通過與逢時科技深化產學研合作，推動前沿成果在逢時科技落地轉化，賦能海洋經濟持續發展。”三方“牽手”，逢時科技將拓展南極磷蝦功能食品更多應用形式，從過去以磷蝦油應用為主，深入到對磷蝦蛋白、磷蝦油活性脂質的價值挖掘。
“我們希望以南極磷蝦為起點，圍繞海洋生物資源的高值利用，最終打造出一個‘大生態’。通過與科研院所、高校協同共創，完成產業轉化，最終實現1+1>2的目標。”周芳表示，逢時科技將借助研究中心，將產品開發范圍從磷蝦拓展至貽貝、扇貝等海洋生物資源身上。
根據《山東省“十四五”海洋經濟發展規劃的通知》部署，山東加快海洋功能食品、化妝品等技術研發和產業發展，打造國內外知名的硫酸軟骨素、膠原蛋白肽、海參肽等規模化生產基地，推動海洋生物農用制品、海洋生物酶制劑等優勢產品提質升級，支持海洋中藥資源綜合利用。
正是依托豐富的海洋資源和政策支持，山東已培育了一批以海洋功能食品研發、生產為核心的龍頭企業，如，山東好當家海洋發展股份有限公司開發高附加值產品如“好當家”牌海參膠囊，山東東方海洋科技股份有限公司膠原蛋白肽應用于美容與健康領域，青島明月海藻集團有限公司開發“明月海藻”牌天然營養補充劑，等等。
助力“藍色糧倉”戰略落地，海洋功能食品創新聯合研究中心有望成為海洋功能食品領域的創新引擎和科技成果轉化示范平臺，給消費者帶來海洋健康食品的新體驗。
（大眾新聞·經濟導報記者 初磊）
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