日前，麻六記酸辣粉被曝發霉，遭會員制超市Costco（開市客）門店下架。
隨后，7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產業股份有限公司（下稱“白家阿寬”）官方微博發布關于麻六記部分批次酸辣粉產品召回的聲明。
經濟導報記者注意到，阿寬食品的代工版圖以網紅品牌（麻六記、李子柒）和休閑零食巨頭（三只松鼠、百草味）為核心，同時拓展商超渠道及定制化業務。其代工優勢在于靈活適配多元品類，但近期因麻六記產品質量問題暴露了品控風險。
代工出現質量問題
據媒體報道，7月25日，深圳的一名消費者發現一盒購買自開市客的麻六記酸辣粉粉餅發霉，且有一股刺鼻的味道。根據她提供的產品圖片，該產品（麻六記酸辣粉）生產日期為6月16日，表面有疑似發霉跡象。
一名寧波消費者也向媒體表示，在寧波開市客買到了發霉的麻六記酸辣粉。消費者提供的訂單截圖和產品信息顯示，她于7月22日在開市客買了一箱麻六記酸辣粉（270g×8盒），實際支付49.9元，生產日期也是6月16日，批次號為20250616 64 94AQ，粉餅表面也有疑似霉斑的不明物質。
隨后，開市客將麻六記酸辣粉全部下架。據了解，麻六記在開市客售賣的酸辣粉主要通過第三方代工生產，代工方主要為白家阿寬。
7月27日，白家阿寬發布關于麻六記部分批次酸辣粉產品召回的聲明。聲明指出，“近期，公司注意到客戶及終端用戶反饋，由公司代工的麻六記270g規格的酸辣粉出現個別粉餅發白、發霉現象。作為該產品的代工生產商，經核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日兩個批次產品。主要原因是生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染，出現濕粉餅保質期縮短或霉變。目前，這兩個批次產品的全面召回工作正在有序執行中。”
白家阿寬聲明稱，“針對已購買上述問題批次產品的消費者，公司將啟動召回措施，召回范圍包括2025年6月16日、6月18日由公司生產的270克規格麻六記酸辣粉。補償說明為：公司將承擔全部退貨費用，并嚴格按照國家規定提供相應經濟補償，以彌補給消費者帶來的不便。本次酸辣粉個別批次出現的質量問題，給廣大消費者及麻六記品牌帶來的影響，公司深感內疚，特此向所有消費者及麻六記企業致以最真誠的歉意。“
白家阿寬官網顯示，白家阿寬是一家致力于新一代健康方便食品和復合調味品的產品策劃、技術研發、生產制造、營銷推廣和品牌運營的專業化大型食品制造企業，產品主要涵蓋非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復合調味料六大品類。
白家阿寬成立于2016年12月，總部坐落于四川省成都市龍泉驛區國家級成都經濟技術開發區。旗下擁有全資及絕對控股的五大生產基地，分別為成都龍泉驛工廠、北京順義工廠、杭州富陽工廠、四川宜賓工廠、四川德陽工廠。目前該公司擁有六大品類，近200個單品。實施多品牌戰略，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”“川香廚房”“舌尖爆料”“小城故事”“輕林”等副品牌。
此外，白家阿寬還通過“定制銷售模式”為麻六記、百草味、李子柒等提供貼牌代工服務。據阿寬食品此前披露的公告，麻六記從2022年起躍升為白家阿寬的第一大客戶，2022年，麻六記向白家阿寬采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數字為2.01億元，年度銷售占比為14.77%。
經濟導報記者多次撥打白家阿寬官網所留電話，但一直處于無人接聽狀態。
食安問題存隱患
這并不是白家阿寬首次出現食品安全問題。
此前，有消費者在廣州市花都區購買的白家阿寬錦里古街酸辣粉打開后發現了大塊霉菌；有消費者在重慶觀音橋購買的阿寬麻醬面皮中出現大塊白色蟲卵；此外還有消費者稱在拼多多購買的阿寬面皮里有蟲子或蛆，以及在阿寬新疆炒米粉中發現發霉變質現象等。
在黑貓投訴平臺上，共有705條投訴中包含搜索詞“阿寬”，涉及食物里面有異物、調料包潮濕結塊變質等問題。
此外，在2022年6月，白家阿寬食品沖刺IPO之際，因消費者投訴所售部分方便食品存在黑點黑斑、異物等問題較為集中，白家阿寬被四川省成都市市場監管局約談、重點公示。
根據公示規定，只有半年內經營者存在情節特別惡劣、后果特別嚴重、爭議金額特別巨大、社會輿論特別關注或存在其他必要公示情形等情況才會成為重點公示對象。
公開資料顯示，在白家阿寬謀求上市過程中，證監會在對阿寬食品IPO第一次反饋意見中，提出了46個問題，除了增資、股權轉讓、股權代持的合理性等，食品安全也被重點提及。
食品安全已經成了白家阿寬亟待解決的問題。畢竟食品安全問題仍是重要挑戰，這會直接影響品牌形象和消費者信任。
（大眾新聞·經濟導報記者 劉勇）
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