7月29日，山東省衛(wèi)生健康委召開(kāi)“魯醫(yī)健康說(shuō)”健康知識(shí)發(fā)布會(huì)，圍繞夏季高溫健康防護(hù)問(wèn)題，邀請(qǐng)相關(guān)專家介紹高溫防暑和有關(guān)傳染病防治健康知識(shí)，指導(dǎo)重點(diǎn)人群結(jié)合自身的健康狀況，采取有效措施防暑降溫，防范相關(guān)疾病發(fā)生。
山東省健康科普專家?guī)斐蓡T、省疾病預(yù)防控制中心傳染病防制所主任技師劉倜介紹，夏季為感染性腹瀉高發(fā)季節(jié)。常見(jiàn)的感染性腹瀉有細(xì)菌性痢疾、諾如病毒腸炎、輪狀病毒腸炎等。感染性腹瀉起病急，主要癥狀有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，重者每日排便多次，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生電解質(zhì)紊亂、脫水和代謝性酸中毒等。
夏季感染性腹瀉的高發(fā)，主要與高溫天氣、生活習(xí)慣以及病原體特性等因素有關(guān)。
一是病原體繁殖條件適宜。夏季氣候炎熱且雨水較多，高溫潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌和病毒快速繁殖，致病微生物極易污染食物。此外，夏季蒼蠅、蟑螂等媒介生物活動(dòng)頻繁，它們攜帶大量致病微生物，容易傳播各類腸道傳染病。
二是飲食習(xí)慣增加感染幾率。炎炎夏日，人們偏愛(ài)生冷食物和冷飲。若進(jìn)食生冷食物過(guò)多、過(guò)快或腹部受涼，會(huì)刺激胃腸黏膜，造成胃腸道功能紊亂，進(jìn)而引發(fā)腹瀉癥狀。同時(shí)，夏季人們喜愛(ài)的涼拌菜等生冷食物，保存不當(dāng)易被致病微生物污染并發(fā)生變質(zhì)，食用后容易導(dǎo)致腹瀉。
三是人體免疫力有所下降。夏季高溫會(huì)影響睡眠和食欲，而且人體出汗較多，導(dǎo)致水分流失嚴(yán)重，這些因素都容易使身體免疫力下降，從而增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
預(yù)防腹瀉等腸道傳染病我們要把好“病從口入”關(guān)，保持個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
一要保持良好的手衛(wèi)生。養(yǎng)成飯前便后、加工食品前洗手的習(xí)慣。洗手時(shí)使用肥皂或洗手液，并用流動(dòng)水沖洗干凈。
二要注意食品衛(wèi)生。確保食材新鮮，嚴(yán)禁食用過(guò)期、腐敗變質(zhì)的食品，從源頭把控食品安全。要徹底加熱食品，尤其是肉類、海產(chǎn)品、蛋類等食品，必須煮熟煮透后再食用，以殺滅潛在病原體。妥善處理剩余食品，餐食應(yīng)盡量當(dāng)日食用完畢，如有剩余，需及時(shí)密封并冷藏于冰箱中，且儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)；再次食用前，務(wù)必徹底加熱，確保達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。謹(jǐn)慎食用生冷食品，生食蔬菜水果需清洗干凈，去除表面殘留的污物及農(nóng)藥。嚴(yán)防交叉污染，處理和加工食品時(shí)，生熟食品的加工用具（如刀具、案板）及盛放容器應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)；若條件有限，加工熟食前，需將相關(guān)用具徹底清洗，并煮沸消毒后方可使用。注意就餐衛(wèi)生，就餐時(shí)應(yīng)使用公筷，倡導(dǎo)分餐制，避免前往衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的場(chǎng)所就餐。
三要均衡飲食。夏季尤其應(yīng)增加富含水分、礦物質(zhì)及膳食纖維的新鮮蔬菜攝入量，通過(guò)食物多樣化與合理搭配，確保營(yíng)養(yǎng)全面均衡。同時(shí)，需注重勞逸結(jié)合，以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力。
四要保障飲用水安全。應(yīng)飲用白開(kāi)水或者瓶裝水。使用干凈的水漱口、刷牙、清洗餐具食材以及玩具。
五要保持居室及環(huán)境的衛(wèi)生。應(yīng)定時(shí)清理垃圾、清潔餐廳廚房，以減少蒼蠅、蟑螂等蠅蟲(chóng)孳生。
六要避免交叉感染。若身邊有腹瀉、嘔吐癥狀患者，需注意做好防護(hù)措施。對(duì)患者的嘔吐物等污染物，需使用含氯消毒劑進(jìn)行消毒處理。暫時(shí)與患者分餐，不共用餐具，防止交叉感染。
七要做到及時(shí)就診。若出現(xiàn)每日排便次數(shù)顯著增多（24 小時(shí)內(nèi)≥3 次），且糞便性狀異常，或伴有腹瀉、食欲不振、發(fā)熱、頭痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。
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