新春走基層｜“牛”縣養(yǎng)成記！陽信一頭牛“牽”出660億產(chǎn)業(yè)集群
在濱州市陽信縣肉牛養(yǎng)殖基地，新春的氣息里混著濃濃的青草香，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)里的牛舍暖意融融，5G牧場(chǎng)的智能屏幕上跳動(dòng)著每頭牛的生長數(shù)據(jù)，冷鏈物流車穿梭在鄉(xiāng)村與產(chǎn)業(yè)園之間……作為全國畜牧百強(qiáng)縣、“中國第一牛縣”，陽信把肉牛養(yǎng)殖做成了鄉(xiāng)村振興的核心支柱，通過“科技賦能、全鏈布局、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”三大密碼，讓一頭牛“牽”出660億產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)全縣每4人中就有1人吃上“牛飯”，讓鄉(xiāng)村振興的底氣在產(chǎn)業(yè)鏈上越攢越足。依托全縣24家冷鏈物流企業(yè)、280輛冷鏈運(yùn)輸車組成的物流網(wǎng)絡(luò)，陽信年運(yùn)輸能力達(dá)40萬噸，陽信牛肉不僅覆蓋國內(nèi)上千個(gè)縣區(qū)，更借助京東、天貓、抖音等平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線上年銷售收入超100億元，“陽信牛肉”區(qū)域公用品牌價(jià)值超210億元。
科技育種+數(shù)字養(yǎng)殖，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖變“智慧精養(yǎng)”
陽信的養(yǎng)殖升級(jí)從“牛芯”改良開始。這里是魯西黃牛、渤海黑牛的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)陽信億利源清真肉類有限公司聯(lián)合科研院所，將新西蘭安格斯母黑牛與本地黃牛雜交，培育出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的魯蒙黑牛，單頭高端雪花黑牛增值可達(dá)6萬元，高品質(zhì)魯蒙黑牛身價(jià)更是突破20萬元，較普通牛肉價(jià)格翻倍，讓“養(yǎng)牛”變成高附加值的產(chǎn)業(yè)。
“通過澳系和牛基因引入，魯蒙黑牛能多出45公斤A3級(jí)以上牛肉，單頭增值3.6萬元，這就是科技給養(yǎng)牛業(yè)帶來的硬底氣。”陽信億利源清真肉類有限公司（下稱“億利源”）董事長楊振剛指著牧場(chǎng)里的魯蒙黑牛對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者介紹。
數(shù)字技術(shù)則讓養(yǎng)殖告別“憑經(jīng)驗(yàn)”，走向“靠數(shù)據(jù)”。國內(nèi)首家5G數(shù)字化牧場(chǎng)落地陽信，牛兒佩戴智能項(xiàng)圈，體溫、運(yùn)動(dòng)量、發(fā)情期等體征實(shí)時(shí)傳輸至數(shù)據(jù)平臺(tái)，AI監(jiān)控實(shí)現(xiàn)全生命周期管理；牧場(chǎng)的“中央廚房”根據(jù)牛的生長階段精準(zhǔn)配比飼料，3—5人就能管理1萬頭牛，飼料利用率提高5%，養(yǎng)殖成本降低10%，收益卻提升30%。億利源牧場(chǎng)高級(jí)畜牧師孫玉勤笑著說：“以前養(yǎng)牛全靠老師傅的眼睛看、經(jīng)驗(yàn)判，現(xiàn)在打開屏幕，哪頭牛該加料、哪頭牛要防疫，數(shù)據(jù)說得明明白白，效率翻了好幾倍。
”流坡塢鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)推行“六統(tǒng)一”管理，糞污處理、疫病防治全流程標(biāo)準(zhǔn)化，有著15年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的溫店鎮(zhèn)大營村養(yǎng)殖戶楊建最有發(fā)言權(quán)：“原來一頭牛一天清糞花1元，現(xiàn)在只要3毛，養(yǎng)殖成本直降70%！過去散戶養(yǎng)牛最多存欄40頭，搬進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)后我養(yǎng)了180多頭，規(guī)模翻了4倍多，操心的事卻少了一大半。”他算了一筆細(xì)賬，養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一提供低息貸款、免費(fèi)防疫和成本價(jià)飼料，單是貸款100萬元每月利息就比過去省2000多塊錢，加上隱性成本減少，每頭牛養(yǎng)殖成本能省500元，即便在行業(yè)行情低迷時(shí)，年底出欄的牛每頭凈利潤也能超1500元。
全鏈布局+全球鏈接，讓一頭牛“吃干榨凈”
陽信破解養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵，是跳出“只養(yǎng)不加工”的單一模式，構(gòu)建起飼草種植—犢牛繁育—肉牛育肥—屠宰加工—冷鏈物流—副產(chǎn)品深加工—有機(jī)肥還田的全產(chǎn)業(yè)鏈，讓一頭牛實(shí)現(xiàn)“72變”，沒有一點(diǎn)浪費(fèi)。
在屠宰加工端，陽信華勝清真肉類有限公司（下稱“華勝公司”）首創(chuàng)1600余項(xiàng)精細(xì)化分割標(biāo)準(zhǔn)，將一頭牛分成279個(gè)品類、1600多個(gè)部位。華勝公司銷售經(jīng)理宋永彬坦言：“過去粗放屠宰，牛骨、內(nèi)臟利用率不足30%，現(xiàn)在每個(gè)部位都有專屬標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)高端餐飲、預(yù)制菜、寵物食品定制產(chǎn)品，光精細(xì)分割就讓每頭牛價(jià)值提升近3000元。”
在山東福安清真食品集團(tuán)股份有限公司的加工車間，副總經(jīng)理馬宗瑞介紹說：“鮮牛肉價(jià)格下行時(shí)，我們把全部鮮牛肉加工成醬牛肉、預(yù)制菜，200克醬牛肉線下賣30元、機(jī)場(chǎng)高鐵站賣48元，深加工讓我們產(chǎn)值從6.7億漲到13.6億，成功扛過了行業(yè)‘寒冬’。”
據(jù)介紹，目前陽信76家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)年屠宰能力達(dá)120萬頭，牛肉產(chǎn)品附加值平均提高23%，牛骨膠原蛋白肽、牛血蛋白粉等深加工產(chǎn)品附加值更是提升5倍以上。
在養(yǎng)殖前端，陽信則把秸稈變成了肉牛的“優(yōu)質(zhì)口糧”，讓種養(yǎng)融合形成循環(huán)。溫店鎮(zhèn)恒昌肉牛養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖戶張德勇說：“以前干草每噸950元，發(fā)酵秸稈才180元，一頭牛一個(gè)養(yǎng)殖周期能省700多飼料成本，而且牛愛吃、上膘快，性價(jià)比太高了！
”流坡塢鎮(zhèn)秸稈經(jīng)營大戶王登成更是忙得不亦樂乎，他用“秸稈頂賬”的方式為農(nóng)戶收莊稼，秋收一季凈收入超90萬元。
陽信縣商務(wù)和科學(xué)技術(shù)局黨組書記、局長王柯介紹，全縣40多萬畝玉米秸稈實(shí)現(xiàn)青貯黃貯，既解決了環(huán)保問題，又夯實(shí)了養(yǎng)殖降本的基礎(chǔ)，形成了“糧飼兼顧、農(nóng)牧互促”的綠色循環(huán)。
陽信肉牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈觸角更延伸至全球。投資7.2億元的牛智谷產(chǎn)業(yè)園疊加海關(guān)監(jiān)管、智慧冷鏈功能，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口牛肉“一次申報(bào)、一次查驗(yàn)、一次放行”，通關(guān)時(shí)間縮短2/3，對(duì)接海外30多個(gè)國家、200余家廠商開展跨境集采。
“我們不僅把牛副產(chǎn)品出口到非洲，還依托保稅倉引入澳洲、新西蘭優(yōu)質(zhì)牛肉，今年光非洲出口就新增利潤50多萬元。”華勝公司總經(jīng)理馮元順表示。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)+模式創(chuàng)新，讓養(yǎng)殖紅利惠及千家萬戶
新春的陽信鄉(xiāng)村最動(dòng)人的是養(yǎng)殖戶的笑臉。陽信把養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做成“富民產(chǎn)業(yè)”，通過“合作社+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)民”“半托管/全托管”“公司+農(nóng)戶”等多元模式，讓農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)紅利，全縣3萬多農(nóng)戶年均增收3萬元以上，肉牛產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)12萬人就近就業(yè)。
加入華勝公司托管模式的養(yǎng)殖戶李建國算了一筆賬：“牛犢由企業(yè)提供，飼料、防疫有專家指導(dǎo)，出欄時(shí)企業(yè)按高于市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格回收，再也不用愁銷路和技術(shù)了，加入后一年能多賺五六萬元！”
據(jù)陽信縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心主任宋立珍介紹，縣里籌資3.4億元建成4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶“退村進(jìn)區(qū)”，攥“指”成“拳”形成規(guī)模效應(yīng)，目前縣域肉牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到87%，溫店養(yǎng)殖小區(qū)就有20多戶散戶入駐，村黨支部領(lǐng)辦牧業(yè)公司的模式讓散戶養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)村集體和農(nóng)戶“雙增收”。
為了讓養(yǎng)殖戶安心養(yǎng)牛，陽信還推出了全方位的保障措施。“我們把保險(xiǎn)賠償力度匹配風(fēng)險(xiǎn)程度，母牛、犢牛都能投保，成齡牛半年以上參保后，一旦出現(xiàn)損失，每頭牛可獲賠1.2萬元。”宋立珍介紹，截至目前全縣已辦理肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)保額1.67億元，賠付257.7萬元，有效減輕了養(yǎng)殖戶的經(jīng)營壓力。同時(shí)，縣里推行“屠宰企業(yè)+養(yǎng)殖場(chǎng)戶”訂單養(yǎng)殖模式，22家屠宰企業(yè)與2043家養(yǎng)殖場(chǎng)戶簽訂合同，實(shí)現(xiàn)本地養(yǎng)、本地宰，減少跨地域調(diào)運(yùn)，每頭牛能節(jié)省200元運(yùn)輸、交易費(fèi)用。
牛舍的哞哞聲與產(chǎn)業(yè)園的機(jī)器聲交織，成為陽信縣鄉(xiāng)村振興的最美旋律。這份養(yǎng)殖密碼藏著科技賦能的創(chuàng)新力，藏著全鏈布局的硬實(shí)力，更藏著聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的暖心力。
陽信用一頭牛的故事證明，鄉(xiāng)村振興的道路上，找準(zhǔn)特色產(chǎn)業(yè)，做精做深做透，就能讓“小養(yǎng)殖”變成“大產(chǎn)業(yè)”，讓農(nóng)民的腰包越來越鼓，讓鄉(xiāng)村的發(fā)展越來越有奔頭。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 荊超）
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