在行業邁入品質升級與價值重塑階段之際，速凍調理食品企業交出一份業績回暖的季度成績單。
4月29日，山東惠發食品股份有限公司（603536.SH，下稱“惠發食品”）披露2026年一季報顯示，公司實現營業收入3.34億元，同比增長7.80%；歸屬于上市公司股東的凈利潤70.09萬元，而上年同期為虧損1803.63萬元，實現扭虧為盈。
公司在報告中表示，利潤總額、歸屬于上市公司股東的凈利潤增長，主要系丸制品和油炸品營業收入增加所致。
從核心經營指標來看，公司營業利潤由上年同期虧損1856.21萬元轉為盈利178.04萬元。另一方面，經營活動現金流凈額達6249.15萬元，同比增長73.95%，公司稱“主要系本期購買商品、接受勞務支付的現金減少所致”。
丸制品、油炸品為增長主引擎
分產品來看，傳統優勢品類表現尤為突出。公告顯示，2026年一季度公司速凍食品主營業務收入為3.28億元，同比增長8.31%。
其中，丸制品、油炸品、腸制品均實現較快增長。丸制品收入1.07億元，同比增長65.80%；油炸品收入6991萬元，同比增長73.91%；腸制品收入3850萬元，同比增長53.67%。
惠發食品在一季報中亦提到，利潤改善“主要系丸制品和油炸品營業收入增加所致”，反映出核心單品放量對盈利能力的直接拉動。
從銷售模式來看，經銷商渠道是增長的重要支點。一季度經銷商模式實現收入2.57億元，同比增長50.87%。
區域表現方面，西南、東北、西北、華中等區域均實現較快增長，其中西南地區收入同比增長達156.26%，成為新增長極。
從制造走向餐飲食材供應鏈
結合年報披露，公司當前正處于由傳統食品加工企業向綜合餐飲食材供應服務商轉型的階段。
根據2025年年報，惠發食品主要從事速凍類預制菜的丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品、菜肴制品等的研發、生產和銷售以及供應鏈業務的推廣運營，產品涵蓋撒尿肉丸、魚味卷、臺式烤腸、小酥肉等多個細分品類。
在行業定位上，惠發食品提到，“目前的速凍調理肉制品市場的主要競爭格局為‘南福建北山東’”，公司作為北方代表企業，以畜禽類制品為核心。
從發展方向看，惠發食品正在推進“由傳統的食品加工制造型企業向餐飲食材供應服務型企業方向發展”，并圍繞“中央廚房+智慧餐飲”模式，強化團餐與C端市場布局。
同時，公司強調將圍繞“惠發小廚”與“河州味道”兩大戰略引擎，推動形成覆蓋全國重點區域的“雙輪驅動”市場格局；并持續深化“場景化、爆品化、模式化”產品策略，圍繞核心爆品打造標準化運營模式，提升模式的可復制性。
（經濟導報財經研究員 聞一方）
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